Tatartaler mit Hagebutten, Wildkräutern und Hüttenkäse
Schmackhafte Tatartaler aus dem Dörrgerät
Kochutensilien
- 1 Dörrgerät
- 1 Löffel
- 1 große Schüssel
- 1 Foodprozessor oder Häcksler
Zutaten
- 1 kg Schabefleisch, Tatar oder mageres Rindfleisch
- 200 g Hüttenkäse
- 2-3 EL Dinkelflocken
- nach Wahl Wildkräuter und -früchte z.B. Brennnessel, Spitzwegerich, Taubnessel, Hagebutten. Gundermann, Vogelmiere usw.
Anleitungen
- 1. Hagebutten und Wildkräuter im Häcksler zerkleinern.
- 2. Dinkelflocken zufügen und zerkleinern.
- 3. Hüttenkäse hinzugeben.
- 4. Alle Zutaten gut vermischen.
- 5. Zu Bällchen formen, daraus im Anschluss möglichst dünne Taler herstellen und diese sogleich in das Dörrgerät geben.
- 6. Die Taler für 12 - 14 Stunden auf 70°C dörren.
Notizen
Die Taler müssen komplett durchgetrocknet sein und beim Zerbrechen deutlich knacken. Ist das nicht der Fall, sind ie Taler zu feucht und können schimmeln.